Por Mili Conzi
22 de Abril de 2015
Comer bien y barato. Una experiencia gastronómica importada de New York, Londres y Paris. Catering sobre ruedas en tu casamiento, ¿te animás?
El catering de tu casamiento traducido en un concepto móvil, con menú gourmet a precios súper accesibles. Es la nueva tendencia en caterings para casamientos.
Food Trucks: comer bien y barato
Inspirado en una tendencia culinaria que emergió en grandes ciudades como New York, Londres y París. Los “food trucks” nacieron con la idea de que la gente pueda comer bien y barato. A diferencia de los puestos callejeros, los food trucks son emprendimientos gastronómicos comandados por chefs calificados que trabajan con materia prima de calidad.
Con muchos años de historia, son un éxito en las ciudades más cosmopolitas del mundo. En Estados Unidos, por ejemplo, ¡ya hay más de 3 millones de camiones!
Sin embargo, en Argentina todavía no está instalada la cultura de esta nueva tendencia, ni una regulación de food trucks. Por ahora, solo hay proyectos gastronómicos de food trucks para eventos privados, como casamientos y eventos empresariales.
¡Variedad y especialidades gourmet!
Una amplia variedad de propuestas invaden esta nueva cultura de la “comida sobre ruedas”:
-Comida mexicana y peruana
-Sushi
-Hamburguesas gourmet
-Pizzas a la parrilla
-Comida italiana y francesa
-Comida hindú y vietnamita
-Comida vegetariana
-Parrilla
-Postres gourmet
-Dulces: pastelería y kioscos
-Camión de helados
-Cafetería
Food Trucks: ¿por qué son más económicos que los caterings tradicionales?
-el servicio es reducido
-la vajilla es descartable
-los menúes, si bien son de excelente calidad, son más económicos que los tradicionales (proceso de elaboración y cocción con materia prima de primer nivel)
Food Trucks vs. catering tradiconal: las 5 diferencias
1. Innovación
2. Concepto y Estática
3. Servicio eficaz y rápido
4. Versatilidad en la propuesta gastronómica
5. Costos
Las ventajas de los food trucks para casamientos: ¿por qué incluirlos en tu fiesta?
-Lo novedoso del concepto se traduce en un plus diferente, original y divertido para tu casamiento.
-Operativamente, es mucho más sencillo que un catering tradicional.
-La variedad de productos y propuestas gastronómicas que ofrecen los food trucks.
-La relación precio-calidad es inigualable.
-La amplitud del menú que abaraca desde los paladares más exigentes hasta propuestas exclusivas para los más chicos.
-Se convierten en un elemento más de la ambientación: son camiones súper estéticos, que le dan otra onda a los casamientos.
Lugares de casamiento ideales para incluir los food trucks
-Se recomiendan para salones de fiesta con parque, locaciones al aire libre, casas, quintas o estancias con el suficiente espacio para que el camión ingrese.
-La ventaja es que una vez que el camión llega y se instala en 30 minutos ya se está sirviendo el catering.
Y ustedes, ¿se animarían a los food trucks en su casamiento?
Agradecimientos:
Rubros incluidos: Catering en Buenos Aires