Por Mili Conzi
02 de Junio de 2016
En función de las variables sabor y costos, éstos son los 3 platos principales más pedidos de la temporada.
UNO. LOMO, con papas timbal
-El lomo es uno de los cortes de carne que más se usa para plato principal en los caterings para casamientos por su cocción, nobleza de la carne y sabor.
-Hoy en día, es uno de los platos principales que más sale porque es más económico que el salmón u otro tipo de pescado.
-Un plato principal que sale mucho es el lomo con papas timbal a la manteca con especias.
DOS. POLLO, con milhojas de vegetales y papas a la crema
-El pollo es el segundo plato principal que más sale hoy en día porque el pollo es más barato que la carne y que el lomo en especial.
-Los platos principales con pollo son la alternativa a los platos con carnes rojas.
-El plato principal por excelencia es el pollo con milhojas de vegetales y papas a la crema.
TRES. CARRE DE CERDO, con guarnición de papas rellenas
-El carre de cerdo es la alternativa económica a las famosas y deseadas ribs, que son más costosas.
-El carre de cerdo es más accesible que el lomo.
-El carre de cerdo es más barato que el pollo.
-El plato principal que más se hace es el carre de cerdo con guarnición de papas rellenas al plomo gratinadas con parmesano.
PASTAS
-Las pastas no son caras, pero pierden categoría en cuanto a los casamientos. No es lo mismo servir carne que pastas.
-Las pastas salen más en opciones informales tipo cazuelas.
AGRADECIMIENTOS
Rubros incluidos: Catering en Buenos Aires