Por Mili Conzi
06 de Octubre de 2009
Hay un tema del que las novias prefieren escapar: qué vino poner en la mesa? Los del catering nos persiguen con opciones de cepas y bodegas, pero nosotras no tenemos ni idea! Lee esta nota y convertite en una experta en vinos!
Están las que delegan el asunto a sus novios, otras a sus padres y otras a sus suegros. Pero también las hay valientes y atrevidas, que se animan a todo! Para ellas, les preparamos un par de tips para que, a la hora de elegir el vino , sean unas verdaderas especialistas!
Antes que nada es importante tener en cuenta el plato que elegimos. Por lo general las novias piensan que el tema “Vinos ” es una cuestión menor…y cosa de hombres. Chicas! El vino es tan importante como la comida!
¿Nuestro objetivo? Buscar el complemento perfecto entre el vino y la comida! Los especialistas hablan de “maridaje”, de un casamiento entre ambos sabores. “Armonía”, entre nosotras.
Para llegar al complemento ideal, hay que tener en cuenta los aromas, sabores, intensidades, temperatura y las diferentes texturas. Más allá de estos tecnicismos, lo que buscamos es deslumbrar a nuestros invitados!
• Carnes rojas, Cordero o Cerdo: el complemento ideal es el vino tinto Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo. Para carnes salseadas: los vinos Cabernet Sauvignon, Cabernet-Malbec o Cabernet-Merlot equilibran el plato y éste potencia, a su vez, las notas del vino.
• Para las Aves (según las salsas): tintos jóvenes o blancos con algo de cuerpo como Chardonnay o Viogner.
• Mariscos y Pescados: te sugiero un buen Chardonnay, Viogner o Pinot Gris.
• Plato con hongos: Pinot Noir o Merlot, ambos son la combinación perfecta!
• Plato con arroz (paellas): los Rosados secos (de Syrah o Malbec) o Tempranillo equilibran los sabores intensos del plato. Para el risotto: Pinot Noir o Merlot (tintos).
• Sushi: en los casamientos ya es toda una tendencia! Por eso hay que tener mucho cuidado con qué vino lo acompañes. Chicas: los espumantes Extra Brut entran en perfecta armonía con los sabores y las texturas del Sushi.
¿Y el postre?
• Copas de helado: los espumantes Extra Brut o Brut Nature están casados con su sabor y temperatura.
• Postre con chocolate: te recomendamos espumantes o destilados (Scotch, Whisky o Vodka helada)
• Postre con frutas: sin duda alguna jugate por un buen espumante Brut Nature o Rose!
Te resignaste y preferís delegar la tarea a tu novio o a tus suegros? No des vuelta atrás, ya estás lista para elegir el mejor vino para tu casamiento ! Te vas a animar? Contános tu experiencia!
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Comentarios
3 comentarios en "S.O.S… Qué Vino elijo para mi Casamiento?!"
adri a.
09/10/2009
nosotros elegimos luigi bosca...y va cambiando segun el plato ya q tenemos pescado, carne y postre de chocolate....saludos a todas
Maria Torreguitar
08/10/2009
Excelente la nota y muy muy útil!! Muchas gracias porque me ayudaron en la elección que habia dejado para ultimo momento y no sabia que hacer... Saludos!
Sofi White
08/10/2009
Me encanto la nota! la verdad que mi suegro estaba con el tema de los vinos porque nosotros no tenemos mucha idea pero ahora dsps de esta nota voy a averiguar en que anda su averiguación! Es tan importante encima esto! otra preocupación más a la lista!! puf!!!