La Organización

Vino y menú del casamiento: qué va con qué?!

Llega la hora de definir el catering y las bebidas del casamiento y muchos novios no tienen idea de cuáles son los maridajes ideales para todas las opciones gastronómicas que les ofrecen! En esta nota, sacate todas la dudas!!

Por Justina Ares Atucha

27 de Junio de 2011

Llega la hora de definir el catering y las bebidas del casamiento y muchos novios no tienen idea de cuáles son los maridajes ideales para todas las opciones gastronómicas que les ofrecen! En esta nota, sacate todas la dudas!!

El tipo de vino o champagne con el que combinen el menú que eligen, puede realzar y potenciar muchísimo el sabor del plato , logrando una combinación exquisita!


Por eso hoy seleccionamos algunos menús posibles tanto para casamientos formales como informales! La idea es que puedan saber “qué menú va con qué bebida para no fallar en sus elecciones y puedan sorprender a sus invitados!


Nos contactamos con el equipo “sommelier” de Outletbar.com , para que les recomienden distintos tipos de vino según los platos o entradas que quieran incluir en el catering del casamiento :


1.    Lomo Wellington con batatas glaseadas y budín de calabaza: Don Nicanor Blend.
2.    Lomo al champignon con vegetales salteados y milhoja de papas: Luigi Bosca Cabernet Sauvignion.
3.    Pollo al champagne con spaetzle: Finca la linda Malbec.
4.    Pollo con salsa de puerros y arroz amarillo con verduras: El Portillo (Salentein) Cabernet Sauvignion.
5.    Crepes de Champignon : Los Árboles (Cabernet Sauvignion-Malbec).
6.    Pollo con almendras acompañado con vegetales grillados y terrina de verdura: Finca La Linda Corte Reservado.
7.    Pollo a la húngara con budín tricolor: Salentein Pinot Noir.
8.    Ñoquis soufflé de papa con salsa cuatro quesos: Callia Malbec.
9.    Costillitas de cerdo con puré de manzana Emilia: Nieto Senetiner Malbec.
10.    Lomo con salsa madeira acompañado con cebollas glaseadas y papas hojaldradas: Nieto Senetiner Malbec.
11.    Recepción de ostras, langostinos, caviar y salmón: Navarro Correas Colección Privada Chardonnay.
12.    Cazuela de mollejitas al verdeo: Finca La linda Chardonnay.
13.     Entrada de salmón con huevo de codorniz, tomates cherry, mousse de berenjena y mini-ensalada verde: El Portillo Sauvignon Blanc.

Dentro de los distintos varietales de vinos , los más pedidos para los casamientos son las cepas Malbec y Cabernet Sauvignon, ya que son las más aceptadas por la mayoría de los invitados! El Malbec es un poco más suave, por lo general se adapta a todos los gustos mientras que el Cabernet Sauvignon es más fuerte, tiene más taninos y más cuerpo.


Muchos novios preguntan si se recomienda la mezcla de cepas en un casamiento , es decir, un vino diferente para hombres y mujeres, pero la realidad es que no conviene!! Siempre termina complicando las cosas! Lo ideal es optar por uno que le guste a la mayoría!


Para asegurarse de no fallar confíen en buenas bodegas y en un buen asesoramiento!

Y vos, ya elegiste el menú y el vino para tu casamiento?! Qué le recomendarías a las otras novias?!

Rubros incluidos: Bebidas y Barras de Tragos en Rosario, Bebidas y Barras de Tragos en Santa Fe, Bebidas y Barras de Tragos en Buenos Aires



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