Por Justina Ares Atucha
27 de Junio de 2011
Llega la hora de definir el catering y las bebidas del casamiento y muchos novios no tienen idea de cuáles son los maridajes ideales para todas las opciones gastronómicas que les ofrecen! En esta nota, sacate todas la dudas!!
El tipo de vino o champagne con el que combinen el menú que eligen, puede realzar y potenciar muchísimo el sabor del plato , logrando una combinación exquisita!
Por eso hoy seleccionamos algunos menús posibles tanto para casamientos formales como informales! La idea es que puedan saber “qué menú va con qué bebida ” para no fallar en sus elecciones y puedan sorprender a sus invitados!
Nos contactamos con el equipo “sommelier” de Outletbar.com , para que les recomienden distintos tipos de vino según los platos o entradas que quieran incluir en el catering del casamiento :
1. Lomo Wellington con batatas glaseadas y budín de calabaza: Don Nicanor Blend.
2. Lomo al champignon con vegetales salteados y milhoja de papas: Luigi Bosca Cabernet Sauvignion.
3. Pollo al champagne con spaetzle: Finca la linda Malbec.
4. Pollo con salsa de puerros y arroz amarillo con verduras: El Portillo (Salentein) Cabernet Sauvignion.
5. Crepes de Champignon : Los Árboles (Cabernet Sauvignion-Malbec).
6. Pollo con almendras acompañado con vegetales grillados y terrina de verdura: Finca La Linda Corte Reservado.
7. Pollo a la húngara con budín tricolor: Salentein Pinot Noir.
8. Ñoquis soufflé de papa con salsa cuatro quesos: Callia Malbec.
9. Costillitas de cerdo con puré de manzana Emilia: Nieto Senetiner Malbec.
10. Lomo con salsa madeira acompañado con cebollas glaseadas y papas hojaldradas: Nieto Senetiner Malbec.
11. Recepción de ostras, langostinos, caviar y salmón: Navarro Correas Colección Privada Chardonnay.
12. Cazuela de mollejitas al verdeo: Finca La linda Chardonnay.
13. Entrada de salmón con huevo de codorniz, tomates cherry, mousse de berenjena y mini-ensalada verde: El Portillo Sauvignon Blanc.
Dentro de los distintos varietales de vinos , los más pedidos para los casamientos son las cepas Malbec y Cabernet Sauvignon, ya que son las más aceptadas por la mayoría de los invitados! El Malbec es un poco más suave, por lo general se adapta a todos los gustos mientras que el Cabernet Sauvignon es más fuerte, tiene más taninos y más cuerpo.
Muchos novios preguntan si se recomienda la mezcla de cepas en un casamiento , es decir, un vino diferente para hombres y mujeres, pero la realidad es que no conviene!! Siempre termina complicando las cosas! Lo ideal es optar por uno que le guste a la mayoría!
Para asegurarse de no fallar confíen en buenas bodegas y en un buen asesoramiento!
Y vos, ya elegiste el menú y el vino para tu casamiento?! Qué le recomendarías a las otras novias?!
Rubros incluidos: Bebidas y Barras de Tragos en Rosario, Bebidas y Barras de Tragos en Santa Fe, Bebidas y Barras de Tragos en Buenos Aires