Por Violeta Madero
22 de Diciembre de 2011
Es una máxima de todos los años. Siempre sobra comida en las fiestas! La heladera termina copada con tuppers propios y ajenos. En esta nota, consejos para reciclar las sobras de Navidad y Año Nuevo!
Compramos y compramos cosas. cocinamos todo el día, llenamos la mesa con varias propuestas saladas y dulces. Y, a todo esto, se suman los miles de tuppers que trae la familia: vitel toné, carré de cerdo con chutney, arrollados, tartas, y la lista sigue! Qué hacer con todo lo que sobra?! Tirar la comida es un CRIMEN, por favor no lo hagan!
Para que tu heladera no se llene de tuppers tuyos y ajenos, preparamos algunos TIPS para que RECICLES Y RENUEVES la comida que sobra en las fiestas! A tomar nota!
Secretos para renovar las sobras!
1-Siempre que te quede carne o pollo , conviene guardarlos en un recipiente hermético con un poco de caldo para que no se sequen. Después, se pueden cortar en tiritas para saltear con verdura (cebolla, morrón, zanahoria) bien condimentada y unir todo; salen unas riquísimas fajitas! También podés usar el conjunto como relleno para canelones!
2-Si te quedó ensalada condimentada , tirás la lechuga y, al resto (tomate, cebolla, zanahoria), lo cocinás en el microondas (sacándole el jugo), y te queda una salsa muy buena para pizzas.
3-La cerveza sin gas , esos fondos que quedan y nadie toma, no los tires! Aprovechala y cocinala con cerdo!
4-Si te sobra una torta , podés hacer un budín de pan, poniéndole menos huevo y menos azúcar, pero la misma cantidad de leche.
5-La crema chantillí podés convertirla en manteca guardándola en el freezer. Después la usas para hacer una torta.
6-Si te sobró algún limón cortado , guardalo en una bolsita hermética con cierre!
7-Si nos sobra la papa cortada (sin condimentar) que usamos para la famosa ensalada de papa y huevo o si nos sobró puré, se pueden hacer bombas de papa y queso!
8-Si te sobraron tomates cortados o tomates que ya están muy maduros, hace una salsa de tomate casera (los pelás y los cocinás en el microondas con laurel, un ajo machacado y provenzal u orégano). Te sirve para una pizza, un estofado o para pastas.
9-Si tenés un dulce o mermelada que usaste para alguna carne al horno (en el caso de los platos agridulces) le agregás vinagre, mostaza, curry y una manzana hervida y picada, y lo transformás en un chutney.
10-Si te sobraron frutos secos que sabes que ya nadie va a comer, no los dejes guardados por meses en tu cocina! Reciclalos haciendo ricos budines con frutos secos para el Té!
Sabés algún otro TIP para renovar lo que te sobra de comida?! Compartilo con otras novias!
Rubros incluidos: Catering y Mesa Dulce en Rosario, Catering y Mesa Dulce en Santa Fe, Catering en Buenos Aires