Por Mili Conzi
30 de Mayo de 2016
En esta nota, pros y contras del catering vegano y cómo hacer que sea rico para todos!
Las bodas veganas están de moda, pero no es una tarea para nada fácil conformar a todos los paladares sin el uso de carnes! Cómo hacer que el catering de tu casamiento sea vegano y al mismo tiempo rico para todos?
Vamos a empezar por entender esta alternativa y actitud ética que es el veganismo!
QUÉ SIGNIFICA SER "VEGANO"?
-Los veganos no comen ningún tipo de producto que provenga de los animales:
Nada de carne vacuna, avícola, porcina o pescados. Nada de carne que implique la matanza de animales.
Tampoco nada de grasa, leche, manteca, yogurt, huevos, que provenga del animal. Nada de miel!
-En resúmen: es el rechazo a la explotación de otros seres vivos en función del consumo.
QUÉ PROMUEVE LA FILOSOFÍA VEGANA?
-Una alternativa a la dependencia de los productos e ingredientes de origen animal.
-El fin de la matanza de animales.
CATERING VEGANO
PROS
-La alimentación vegana y consciente es un beneficio para la salud de las personas, la vida de los animales y cuidado del medio ambiente.
-Todos los ingredientes son de origen vegetal!
-Más sabores, colores y texturas.
-Una alimentación saludable, que engloba todos los nutrientes esenciales que necesita una persona.
-Ingredientes con calidad nutritiva y sin contaminantes.
-La comida entra primero por los ojos: un catering vegano, al estar repleto de color, aromas y texturas, llamará más la atención de los invitados.
CONTRAS
-A un catering vegano siempre le faltarán los suplementos de VITAMINA D, VITAMINA B12, OMEGA-3, CALCIO Y ZINC.
-Todos los productos orgánicos necesarios para un catering vegano son muy costosos, por ende, la propuesta gastronómica del catering también lo será.
-Siempre habrán fanáticos de la carne que en una recepción o plato principal, esperan carne si o si.
ALGUNOS CONSEJOS PARA CONQUISTAR LOS PALADARES CON UN CATERING VEGANO
-Usar frutas y verduras de estación, que son las que tienen más color y sabor!
-Que el catering ofrezca las clásicas propuestas pero re-versionadas:
hamburguesas de quinoa o lentejas u otros ingredientes orgánicos!
pizza integral o pizza de arroz yamaní!
-Que el servicio también ofrezca nuevos platos, combinaciones diferentes, para atraer a aquellos que quieren probar algo distinto.
-La comida entra primero por los ojos: que toda la estética del catering sea atractiva!
-Incorporar tragos novedosos y bebidas ricas, junto a buenos vinos, para que complementen el catering.
Te animarías a ofrecer a los invitados un catering vegano en tu casamiento? Qué opinás de esta nueva tendencia ética y gastronómica?
Rubros incluidos: Catering en Buenos Aires