Por Redacción
30 de Agosto de 2011
En esta nota, una receta para que agasajes (y sorprendas) a tu novio o marido! De la mano de Santiago Poggi, Head Chef y propietario del Restó Sal & Pimienta y de Espacio Peto Cuisine , hoy nos animamos a entrar en la cocina! El menú para hoy?! Roll de pollo con patatas bravas y pesto de rucula! A tomar nota!
RECETA DEL DÍA
Roll de pollo con patatas bravas y pesto de rucula.
INGREDIENTES:
-Churrasco de pechuga 2 unidades
-Tomate 1 unidad
-Jamón cocido 3 fetas
-Queso muzzarella o feta 100gr
-Barbacoa ahumada 3 cdas
-Papas blancas 3 unidades
-Romero c/n
-Rucula 1 atado
-Queso rayado 100grs
-Aceite de oliva 50cc
-Aceite de girasol 50cc
-Sal y pimienta c/n
PROCEDIMIENTO:
Colocar film en la mesa, poner el churrasco abierto en forma de libro y colocar en una de las puntas el jamón cocido, el queso cortado en bastón, los tomates cortados en tiras, untar barbacoa ahumada y salpimentar. Enrollar en forma de cilindro y envolver bien fuerte con el papel film, unas cuantas vueltas. Cocinar en una olla con agua caliente durante 30 minutos. Por otro lado lavar las papas, cortar en forma de cuña y disponer en una placa con romero, aceite de oliva, sal y pimienta y hornear hasta que estén doradas. Procesar la rucula lavada, el queso rayado, aceite de oliva, aceite de girasol y salpimentar, mixear o licuar. Colocar el roll cortado en rodajas, las patatas bravas al costado y el pesto por encima del roll.
Muchas Gracias Peto Cuisine !
Santiago Poggi (Peto)
Chef, propietario del resto Sal & Pimienta y de Espacio PetoCuisine .
Curriculum Vitae: De la comunidad de los chefs de primera línea, participación en programas de TV Utilísima, Canal 13, asesoramiento de cadenas de supermercados y empresas extranjeras productoras de alimentos.
Rubros incluidos: Catering y Mesa Dulce en Rosario, Catering y Mesa Dulce en Santa Fe, Catering en Buenos Aires
Comentarios
1 comentarios en "Hoy, cociná en casa!"
Analía Alvarez
30/08/2011
Que lindo el de la foto eh!! UFFF, BOMBON!