La Organización

Guía para un casamiento VEGGIE!

Si son novios vegetarianos y quieren compartir con sus invitados su pasión por la comida libre de carnes, lean esta nota para sacar ideas!!

Por Redacción

13 de Marzo de 2017

Si son novios vegetarianos y quieren compartir con sus invitados su pasión por la comida libre de carnes, lean esta nota para sacar ideas!!

Como buenos vegetarianos, en el día de su casamiento, también quieren respetar sus costumbres en torno a la alimentación y, por eso, deciden que el menú acompañe.


Es un buen momento para compartir con todos sus amigos no veggies algo que quizás les resulte distinto, pero no por eso menos delicioso! 
 

Menu vegetariano para bodas
Para armar un gran menú libre de carnes, consultamos con Gonzalo Lanús Catering Boutique, que la tiene clarísima y nos recomendó exquisiteces para los distintos momentos de la fiesta. ¡A tomar nota!:

Cocktail para casamientos: Gonzalo nos sugiere diferentes bocaditos fríos y calientes, como:

Fríos:
  • Pinchos capresse 
  • Caesar salad
  • Croston de pan de campo con vegetales grillados 
  • Focaccia con tapenade y tomates secos
  • Brise con queso de cabra y chutney de pera 
  • Tosti de boconccinos, cherry y albahaca con aceite verde
Casamiento veggie
Calientes:
  • Triángulos de philo con zanahoria al curry y mix de quesos
  • Bollinios de queso 
  • Mini tacos de vegetales crocantes con guacamole
  • Cubos de provoleta ahumada a las finas hierbas

Plato principal: hay una gran variedad de opciones, una más tentadora que la otra! (difícil leer esta nota cerca del medio día o la noche!)
  • Wok de vegetales chinos salteados con salsa teriyaki y arroz yamaní con almendras
  • Torre de vegetales grillados con guarnición 
  • Risotto de arroz carnarolli con brunoise de vegetales de la huerta y finas hierbas
  • Creppes de espinaca con salsa mediterránea (esta, además, es una muy buena opción para la platea infantil!)
Ahora bien, el menú puede variar de frío a caliente según la época del año. Por lo general, en verano se buscan opciones más livianas y en invierno un poco más calóricas. De todas maneras, para las épocas de calor, es importante destacar que no conviene que todo el menú sea frío, porque los gustos de los invitados pueden ser de lo más variados, por lo tanto es recomendable cubrir al máximo posible las exigencias de los comensales.

¿Alguna pareja veggie en puertas al casamiento? ¿Qué les parece hacer un menú 100% vegetariano?
 
Menu libre de carne para bodas

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Mail: Gonzalo@gonzalolanuscatering.com  

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